Cuvée Émile 2023 - Les Bertrand75 cl

Yann Bertrand, geboren en getogen in de Beaujolais, belichaamt een nieuwe generatie toegewijde wijnbouwers, gedreven door respect voor de natuur en het levende ecosysteem. Het familiedomein Les Bertrand, gelegen in Villié-Morgon, werkt volgens biologische principes en hanteert een vinificatie zonder toevoegingen. De cuvée Émile, een van de meest exclusieve selecties van het domein, is een eerbetoon aan zijn grootvader en brengt de uitzonderlijke terroirs van Fleurie tot uiting. Deze wijn is afkomstig van oude wijnstokken op granietzandbodems en wordt gevinifieerd zonder toegevoegde zwavel of gisten, gevolgd door een zorgvuldige rijping in gebruikte vaten. Deze cuvée, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden, weerspiegelt de finesse, diepgang en elegantie van gamay op zijn best. Aroma’s van rijpe kersen, gekonfijt rood fruit en florale nuances worden verfijnd door een subtiele mineraliteit. In de mond toont de wijn zich vol en levendig, met een elegante structuur en een lange, verfijnde afdronk. Een karaktervolle wijn met een uitgesproken persoonlijkheid, tegelijk luchtig en intens, die prachtig tot zijn recht komt bij eendenborst met kersen of kalfsribstuk met cantharellen.