Cuvée Émile 2023 - Les Bertrand75 cl

Yann Bertrand, hijo del Beaujolais, encarna una nueva generación de viticultores comprometidos, inspirados por lo natural y el respeto por la vida. La finca familiar Les Bertrand, con sede en Villié-Morgon, practica la viticultura ecológica y la vinificación sin aditivos. Entre sus cuvées más exclusivas, la Cuvée Émile rinde homenaje a Émile, el abuelo del viticultor, y celebra los terruños excepcionales de Fleurie. Procedente de viñedos centenarios cultivados en un suelo de arena granítica, se vinifica sin azufre ni levaduras añadidas y se cría en barricas usadas con especial cuidado. Producida en cantidades muy limitadas, esta cuvée encarna la finura, la profundidad y la elegancia de la Gamay en los mejores terruños de la denominación. Cerezas maduras, frutos rojos confitados, notas florales y un toque mineral se funden en un paladar amplio, vibrante y cincelado. Cada sorbo afirma una personalidad singular, a la vez aérea e intensa, con un final persistente y salivante. Para descubrir con un magret de pato con cerezas o una costilla de ternera con rebozuelos, en una sutil combinación entre finura y gourmandise.