Coup de Foudre 2023 - Les Bertrand75 cl

La cuvée Coup de Foudre procede de viñas viejas de más de 60 años cultivadas en 2,5 hectáreas de suelos graníticos arenosos, pobres y filtrantes, ideales para producir vinos concentrados y expresivos. Certificadas en agricultura ecológica, estas viñas se trabajan con esmero, según los principios biodinámicos y una poda en vaso al ritmo del calendario lunar. La rigurosa vendimia manual garantiza una cosecha sana y madura, vinificada en maceración carbónica en frío, sin azufre ni levaduras añadidas, durante 17 a 20 días. La crianza se realiza principalmente en barricas antiguas (225 litros) completadas con medio tonel, durante 7 a 8 meses, seguida de un afinado en botella antes de su comercialización. Tanto en nariz como en boca, Coup de Foudre seduce por su sólida estructura, su elegancia y su profundidad creciente con el tiempo. Sellada con cera, esta cuvée puede disfrutarse desde ya o conservarse de 5 a 8 años para revelar toda su complejidad.