Coup de Foudre 2023 - Les Bertrand0.75l

La cuvée Coup de Foudre provient de vieilles vignes de plus de 60 ans cultivées sur 2,5 hectares de sols granitiques sableux, pauvres et filtrants, idéaux pour produire des vins concentrés et expressifs. Certifiées en agriculture biologique, ces vignes sont travaillées avec soin, selon les principes biodynamiques et une taille gobelet au rythme du calendrier lunaire. Les vendanges manuelles rigoureuses garantissent une récolte saine et mûre, vinifiée en macération carbonique à froid, sans soufre ni levurage, pendant 17 à 20 jours. L’élevage se fait principalement en fûts anciens (225 litres) complétés par du demi-muid, pendant 7 à 8 mois, suivi d’un affinage en bouteille avant commercialisation. Au nez comme en bouche, Coup de Foudre séduit par sa charpente solide, son élégance et sa profondeur croissante avec le temps. Cachetée à la cire, cette cuvée peut être appréciée dès à présent ou conservée 5 à 8 ans pour révéler toute sa complexité.