Marsannay Chapitre Rouge 2023 - Domaine Sylvain Pataille75 cl

In het noorden van de appellatie Marsannay brengt het climat Chapitre een bijzonder verfijnde en ambitieuze interpretatie van pinot noir voort. De wijnstokken groeien op kalkrijke bodems met fijne klei, een terroir dat wijnen voortbrengt met een elegante structuur, verfijning en een kenmerkende minerale spanning. De naam Chapitre herinnert aan de tijd waarin deze percelen toebehoorden aan een kapittel van kanunniken en onderstreept de rijke geschiedenis van dit bijzondere terroir. Onder leiding van Sylvain Pataille, een van de toonaangevende wijnmakers van Marsannay, wordt elk perceel met uiterste precisie bewerkt. Zowel in de wijngaard als in de kelder kiest hij voor een zo natuurlijk mogelijke aanpak, zodat het karakter van het terroir volledig behouden blijft. De wijn verleidt met aroma's van rijp rood fruit, verfijnd aangevuld met bloemige en subtiel kruidige nuances. In de mond is hij elegant gestructureerd, met een levendige frisheid, fijne tannines en een fraaie minerale spanning. De lange, strakke en licht zilte afdronk weerspiegelt het karakter van de grote kalkrijke terroirs. Een karaktervolle Marsannay die prachtig laat zien waarom Chapitre tot de mooiste climats van Marsannay behoort.