Spumante Zéro Dosage - Perlugo - Pievalta75 cl

Pievalta, de eerste biodynamisch gecertificeerde wijnmakerij in de Marken, staat bekend om zijn smakelijke verdicchio-wijnen, een inheemse druivensoort die aan de basis ligt van de beste witte wijnen uit de regio en van uitstekende mousserende wijnen. De Perlugo, die profiteert van de expertise van Barone Pizzini, een van de meest prestigieuze appellaties van Franciacorta, is hier een uitstekend voorbeeld van. Afkomstig van de klei-kalkbodems van de Mont Schiavo, in het hart van de DOC-heuvels van Castelli di Jesi, vertoont hij de fruitige frisheid en de natuurlijke zuurgraad van zijn druivensoort, evenals een mineraliteit die eigen is aan het domein. Gefermenteerd in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten, vervaardigd volgens de traditionele champagnemethode en 24 maanden op de gistresten in de fles gerijpt, combineert deze mousserende wijn zonder dosage op harmonieuze wijze fruit uit de boomgaard en citrusvruchten met bloemige en kruidige tonen, vers brood en bittere amandel. De smaak is levendig en gestructureerd, ondersteund door een fijne pareling en een lange afdronk. Een mousserende wijn met karakter, perfect bij lichte gerechten.