Catarratto In Purezza 2025 - Baglio di Pianetto0.75l

Le Catarratto, variété traditionnellement associée à la Sicile, reflète dans le verre son terroir d’origine, au sud de Palerme. Quintessence du cépage indigène, le DOC Sicilia Catarratto "In Purezza" 2025 exprime au nez son caractère variétal singulier : amande fraîche, fleurs de tilleul et d'iris, nectarine, pomme Granny Smith et melon. Une subtile touche de gingembre apporte une note vive au bouquet, tandis que la sauge et le thym citronnés définissent avec précision, son élégant caractère méditerranéen. Dans un bel ensemble, la bouche s'ouvre en douceur sur une texture ample, soutenue par une trame saline et verticale. L'évolution, salivante et vibrante, dévoile une structure et un équilibre bien définis jusqu'à la finale, longue, savoureuse et persistante. Issu des vignobles d'altitude (750 mètres) du domaine biologique Baglio di Pianetto, ce Catarratto donne de la hauteur et de la fraîcheur, aux vins blancs siciliens.