Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019 - Penfolds0,75 l
Rot • Südaustralien • 14.5% vol
"Dieser körperreiche, konzentrierte und vollmundige Wein scheint noch mindestens zwei Jahrzehnte vor sich zu haben." - R. Parker
Dieser Cabernet Sauvignon Bin 707 2019 aus McLaren Vale (41 %), Coonawarra, Barossa Valley und Padthaway reifte vor der Abfüllung 18 Monate lang in 100 % neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. Aromen von Vanille, Zedernholz und Selleriesamen vermischen sich harmonisch mit dunklen Noten von Cassis, Pflaume, Kaffee und Kakao. Ein Hauch von Minze fügt sich harmonisch in den Wein ein. Der Abgang ist wirklich besonders, mit verführerischen Noten von Ahornsirup, die durch eine sanfte, umhüllende Waschung von leicht staubigen Tanninen ausgeglichen werden. Die Bastion des „Hausstils” von Penfolds sollte einige Jahre im Keller reifen, bevor er seinen vollen Wert entfaltet.
Informationen: Bin 707 Cabernet Sauvignon 2019 - Penfolds
| Jahrgang | 2019 |
| Land | Australien |
| Region | Südaustralien |
| Art | Stiller Wein |
| Farbe | Rot |
| Geschmacksnoten | Kräftig |
| Rebsorte | Cabernet-Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 14.5% vol |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Service | 1 Std vorher in einer Karaffe dekantieren |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Lagerfähigkeit | Trinkreif mit Lagerpotenzial |
Verkostungsnotizen
Farbe
Intensive, purpurrote Farbe.
Nase
Überschäumend mit Noten von süß-saurer Schokolade, Dattelbrot, Mokka, Himbeerpüree und Brombeeren, die einen Hauch von Karamell zeigen.
Gaumen
Intensiver, cremiger und weicher Geschmack mit Details von Zigarrenkiste und Backgewürzen, die sich bis in den Abgang fortsetzen.
Service / Speiseempfehlungen
Serviertemperatur: 16-18°C
Service: 1 Std vorher in einer Karaffe dekantieren
Speiseempfehlungen:
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