Château d´Yquem 2007 - 1er Cru Classé Supérieur75 cl

Una añada que los efectos climáticos deberían haber relegado al olvido: gran heterogeneidad, frescura de verano, 100 mm de agua en agosto, brotes de bayas... sin un cambio milagroso de tiempo, favorable a la Botrytis que hará del handicap una ventaja decisiva, ofreciendo incluso, por la variedad y complejidad de la selección, ¡una añada fantástica! El Chateau d´Yquem 2007 ofrece potentes aromas de frutas tropicales, mangos secos y piña, acentuados por miel de acacia, almendras tostadas y notas ahumadas y de tilo. La boca revela una de esas cosechas que se transforma en un estilo aparentemente más seco de lo que es, gracias en gran parte a su espina dorsal brillante, fresca y con sabores minerales, el conjunto terminando en un final sabroso y de textura satinada. Difícil resistirse ahora, esta será una de esas añadas que podemos predecir que podrá envejecer en la bodega no solo durante décadas, sino durante generaciones...