La Marginale 2023 - Dominio Roches Neuves - Thierry Germain75 cl

Esta cuvée solo ve la luz en las grandes añadas. Vendimias manuales con selección en mesa, una fermentación de 22 a 24 días, una crianza de 12 meses en barrica para dar origen a una fruta intensa y a un final que trasciende por su nitidez y su riqueza. La pura expresión del Cabernet Franc. Un vino de gran finura, con una hermosa viveza que equilibra bien la estructura. Los taninos son finos, casi aterciopelados, aportando una sensación de fluidez, pero sin faltarle potencia. La acidez está perfectamente dominada, ofreciendo un lado fresco y crujiente que invita a la cata. El final es largo y armonioso, con una hermosa persistencia afrutada y una ligera nota mineral, firma del terroir calcáreo de Saumur.