Viognier - Pertinence 2025 - Réthoré Davy75 cl

Proveniente da terreni di scisto e argilla poco profondi, questo Viognier rivela tutta la finezza di una cuvée settentrionale, dove la ricchezza naturale del vitigno si bilancia con una freschezza tipicamente della Loira. Elaborato con uve raccolte a perfetta maturazione, questo vino beneficia di una vinificazione accurata volta a preservare l'intensità del frutto e l'equilibrio naturale del Viognier. Una parte del vino subisce la fermentazione malolattica, mentre un affinamento sui lieviti fini accompagnato da bâtonnage per quattro mesi arricchisce la consistenza e apporta complessità. Un naso intenso svela note di fico, litchi e mango, esaltate da un tocco speziato di zenzero. Al palato, la materia è morbida e ampia, sostenuta da una freschezza acidula che bilancia perfettamente la ricchezza aromatica. Un Viognier goloso e armonioso, al tempo stesso generoso ed elegante.