Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine Tortochot75 cl

De Chambertin Grand Cru Bio 2021 van Domaine Tortochot belichaamt alle noblesse van het terroir van Gevrey-Chambertin. Gekenmerkt door een veeleisend wijnjaar, waarin de voorjaarsvorst de opbrengsten heeft verminderd, biedt deze zeldzame wijn een opmerkelijke intensiteit en zuiverheid. De Chambertin is een van de meest prestigieuze climats van Bourgondië, met een oppervlakte van slechts 12,9 hectare. De bruine, kalkrijke en mergelachtige bodems, die perfect gedraineerd zijn, leveren krachtige en diepe wijnen op, die bekend staan om hun lange houdbaarheid. Dit uitzonderlijke terroir geeft de 2021 een raszuivere structuur en een levendige mineraliteit, die kracht en elegantie in evenwicht brengen. De kleur is diep en glanzend. De neus opent met intense aroma's van vers rood fruit (kers, rode bes), versterkt door bloemige tonen van viooltjes, fijn leer en hout. In de mond is de aanzet nauwkeurig en energiek, gevolgd door een volle textuur met zijdezachte tannines. De lange en aanhoudende afdronk onthult een subtiele kruidige toets en een nobele mineraliteit. Een uitstekende bewaarwijn, die tussen 2025 en 2040 zijn hoogtepunt zal bereiken.