Alsace Complantation 2024 - Marcel Deiss0.75l

La cuvée Complantation 2024 du Domaine Marcel Deiss illustre à merveille la richesse des terroirs alsaciens et la vision singulière du domaine. Fidèle à la tradition ancestrale de la complantation, plusieurs cépages – Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer et d’autres variétés locales – poussent ensemble sur les mêmes parcelles, vendangés et vinifiés en une seule fois. Cette cohabitation naturelle permet à chaque cépage d’apporter sa personnalité, créant un vin complexe, équilibré et profondément lié à son sol. Les raisins proviennent de parcelles situées autour de Bergheim, certaines issues de premiers et grands crus, cultivées en biodynamie pour respecter les rythmes naturels et favoriser la vitalité des sols. Les vendanges manuelles permettent un tri précis et garantissent la qualité de la récolte. La fermentation, réalisée avec les levures indigènes et un élevage en cuves inox, préserve la fraîcheur et la clarté aromatique. Au nez, le vin s’ouvre sur des notes fruitées et florales – citron, pêche jaune, fleurs blanches – relevées par une touche d’ananas et une pointe d’épices. La bouche est fraîche, vive et salivante, structurée par une minéralité élégante et une finale persistante sur les épices. Cette cuvée est un parfait exemple de l’approche du Domaine Marcel Deiss: un vin de terroir, fidèle à l’Alsace, complexe et racé, qui révèle toute la diversité des sols et des cépages.