Chablis 1er Cru - Fourchaume 2023 - Maison Simonnet Febvre0.75l

Chablis 1er Cru Fourchaume, un vin frais, puissant et aromatique   Frais et puissant, racé et rond, ce Fourchaume 100% Chardonnay est un vin de Bourgogne d'une grande complexité aromatique. Au nez, il présente des arômes de fruits frais, d'agrumes et de fleurs, notamment de fleur d'acacia. En bouche, le vin est rond et gras. Teinté de quelques notes de miel, il présente une belle longueur. Une bouteille que l'on peut conserver entre 4 et 8 ans en cave. Pour un accord parfait, la Maison Simonnet-Febvre conseille d'accorder ce Chablis 1er Cru Fourchaume avec des plats à base de poisson (Saint-Jacques poêlées, huîtres, filet de bar), de viande blanche (volaille rôtie, blanquette de veau) ou avec du fromage (chèvre frais, comté jeune ou Beaufort).    Un terroir d’exception : la signature Kimméridgienne   Ce Chablis 1er Cru Fourchaume est issu d'un Climat exposé ouest/sud-ouest, situé au nord de Chablis sur la rive droite du Serein. Ce terroir produit des vins peu portés sur la minéralité, amples et harmonieux, typiques du sol argilo-calcaire du Kimméridgien (strate du Jurassique supérieur). Propriétaire dans l'appellation Chablis, en Premier Cru "Mont de Milieu" et en Grand Cru "Les Preuses", la Maison Simonnet-Febvre vinifie et commercialise aujourd'hui une large gamme de vins, du Petit-Chablis au Chablis Grand Cru, sans oublier le Grand Auxerrois regroupant différents vignobles de l'Yonne. Ce Chablis 1er Cru Fourchaume, vin 100% Chardonnay comme tous les vins de Chablis, est obtenu après vinification de ce cépage vieux de 40 ans en cuve inox. Il est ensuite élevé 10 à 12 mois sur lies fines et vieilli pendant 4 à 8 ans.   Simonnet-Febvre, l’excellence chablisienne depuis 1840   Créée en 1840, la Maison Simonnet-Febvre est une des plus anciennes Maisons Chablisiennes traditionnelles. Fidèle à son style "terroir, pureté et précision", elle exprime avec conviction et constance toute la diversité du terroir, de son emblématique Saint-Bris à l’élégance rare de son Chablis Grand Cru "Les Clos". Dotée d’installations modernes à Chitry-le-Fort, la Maison allie savoir-faire ancestral et outils contemporains en signant des cuvées authentiques qui reflètent la richesse et la diversité de son terroir. Pionnière dans l’élaboration de vins effervescents, Simonnet-Febvre est la seule Maison de Chablis à produire depuis sa création des vins selon la méthode traditionnelle, aujourd’hui reconnus sous l’appellation Crémant de Bourgogne. En acquérant 15 hectares dans le vignoble des Coteaux de l’Auxois, la Maison Simonnet-Febvre illustre sa vision mêlant savoir-faire traditionnel et approche innovante dans la culture de la vigne et la production de vins d’exception en Grande Bourgogne.