Ghost Corner Pinot Noir 2024 - Cederberg0.75l

Issu des terroirs extrêmes de la côte d’Agulhas, le Ghost Corner Pinot Noir de Cederberg est un vin d’altitude au style résolument moderne. Cultivé sur des sols de schiste Bokkeveld, koffieklip et graviers il est élevé 10 mois en fûts de chêne français de différents âges ce qui lui confère complexité et épices. Ce Pinot Noir s'ouvre sur des arômes vibrants de cerises noires aigres-douces et de baies sauvages des bois. La bouche est vive et complexe : l'acidité de la rhubarbe et la cerise mûre s'entremêlent avec des notes de sauge et de romarin, et une touche de terre humide. Texturé dans sa jeunesse, il récompensera la patience à mesure qu'il gagnera en complexité.