Le Courage 2021 - Anne et J.F Ganevat0.75l

Né de la passion et de la persévérance du duo Anne et Jean-François Ganevat, "Le Courage 2021" incarne toute la sincérité et la profondeur des grands vins du Jura. Issu de vieilles vignes cultivées selon des pratiques respectueuses du vivant, ce vin dévoile une expression pure et vibrante du terroir. Avant d'arriver à un tel résultat, le vin est élevé plus de trois ans en foudres, sur lies. Ce vieillissement apporte des arômes complexes de fruits à chairs blanches, d’épices fines avec une touche de minéralité. En bouche, on se rappelle que nous dégustons un riesling, mais du Jura ! Et c'est là que toute la magie opère. Une pointe oxydative, de la minéralité, des notes pâtissières, une légère note fumée... Il faut déguster pour comprendre le génie de cette cuvée.