Les Pentes 2021 - Clos de l'Écotard0.75l

Élevé avec soin sur une parcelle de 2 hectares à Courchamps, ce Saumur Blanc 100 % Chenin révèle toute la richesse de son terroir argilo-calcaire. Cultivé en agriculture biologique, le vignoble de 10 ans est travaillé avec respect, de la taille en guyot simple aux vendanges manuelles et sélections rigoureuses. La vinification s’effectue en foudres Stockinger de 25 hectolitres, où le vin repose 24 mois, développant ainsi une belle complexité aromatique et une texture élégante. Avec ses 13 % d’alcool, ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et profondeur, exprimant la pureté et la finesse typiques du Chenin de Loire. En bouche, il révèle une vivacité marquée, mêlant des notes de fruits blancs et d’agrumes, soutenues par une finale saline longue et élégante qui invite à la dégustation.