Les Pentes 2021 - Clos de l'Écotard0,75 l

Dieser Saumur Blanc aus reinsortiger Chenin wurde sorgfältig auf einer 2 Hektar großen Parzelle in Courchamps ausgebaut und enthüllt den ganzen Reichtum seines ton- und kalkhaltigen Bodens. Der 10 Jahre alte Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und schonend bearbeitet, vom einfachen Guyot-Schnitt bis hin zur manuellen Weinlese und strengen Selektionen. Die Weinbereitung erfolgt in 25-Hektoliter-Stockinger-Fässern, in denen der Wein 24 Monate ruht und so eine schöne aromatische Komplexität und eine elegante Textur entwickelt. Mit seinen 13 % Alkoholgehalt schenkt dieser Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Mineralität und Tiefe und bringt die typische Reinheit und Finesse der Chenin de Loire zum Ausdruck. Am Gaumen offenbart er eine ausgeprägte Lebendigkeit, die Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten vereint. Sie wird von einem langen und eleganten salzigen Abgang unterstützt, der zum Verkosten einlädt.