Les Pentes 2021 - Clos de l'Écotard75 cl

Coltivato con cura su un appezzamento di 2 ettari a Courchamps, questo Saumur Blanc 100% Chenin rivela tutta la ricchezza del suo terroir argilloso-calcareo. Coltivato con metodi biologici, il vigneto di 10 anni è lavorato con rispetto, dalla potatura a guyot semplice alla vendemmia manuale e alla selezione rigorosa. La vinificazione avviene in botti Stockinger da 25 ettolitri, dove il vino riposa per 24 mesi, sviluppando così una bella complessità aromatica e una texture elegante. Con i suoi 13% di alcol, questo vino offre un perfetto equilibrio tra freschezza, mineralità e profondità, esprimendo la purezza e la finezza tipiche dello Chenin della Loira. Al palato rivela una spiccata vivacità, che unisce note di frutta bianca e agrumi, sostenute da un finale salino lungo ed elegante che invita alla degustazione.