Combariolles 2022 - Mas Cal Demoura75 cl

Les Combariolles de la finca Mas Cal Demoura es una cuvée parcelaria procedente del lugar homónimo de terreno calcáreo, que combina Syrah (40 %), Mourvèdre (30 %), Carignan (20 %) y Garnacha (10 %). Esta selección «de alta gama» firmada por Isabelle y Vincent Goumard lleva aún más lejos la expresión identitaria de la finca, más allá incluso de la de Terre de Jonquières. El vino se distingue por una nariz fresca de frutos negros, enriquecida con notas especiadas, de garriga, pimienta, cuero y tabaco. En boca es profundo, dinámico y con mucho carácter, impulsado por una energía mineral que equilibra la densidad de la materia y prolonga el final hacia algo muy elegante, casi septentrional. Con carácter, intenso pero de gran finura, es un vino con buena capacidad de guarda, que debes abrir unas horas antes de servirlo para que revele toda su amplitud. Una cosecha grandiosa, especialmente impresionante en una añada que, sin embargo, no hacía presagiar un resultado tan logrado.