Préface 2024 - Pierre-Jean Villa75 cl

Préface deriva dal latino "prae": prima, e "fari": parlare. È la prima cuvée della tenuta, prepara quelle che seguiranno e invita a scoprirle. Questa prima cuvée della tenuta apre le danze con un Syrah puro e autentico, proveniente da vigneti di età compresa tra i 30 e i 90 anni e piantati su terreni di scisto e gneiss. L'accurato affinamento di 14 mesi in botti e demi-muids da 500 litri conferisce una struttura elegante e una bella complessità aromatica. Al naso si apre con note di frutti neri maturi, spezie dolci e violetta, mentre al palato rivela una consistenza setosa e intensa, sostenuta da una bella freschezza minerale e da tannini perfettamente fusi. Un vino plasmato da un clima continentale moderato, terreni granitici e un savoir-faire preciso, che rivela una Syrah di grande finezza. Un compagno ideale per carni rosse alla griglia, cosciotto d'agnello alle erbe o formaggi stagionati.