Brunello di Montalcino - Podernovi 2020 - San Polo75 cl

Afkomstig van de wijngaard van Podernovi, een van de mooiste en meest representatieve van Montalcino, rijk aan mergel en mineralen, laat de Brunello di Montalcino Podernovi 2020 van San Polo de intensiteit en elegantie van de Sangiovese goed tot zijn recht komen. Gefermenteerd in eikenhouten vaten, 30 maanden gerijpt in licht geroosterde vaten en 6 maanden op fles, is hij energiek, elegant en diepgaand. In de neus komen intense aroma’s van vers rood fruit naar voren, bloemige (viooltjes en jasmijn) en kruidige tonen, met een vleugje pit. In de mond heeft hij een zijdezachte en ronde textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad en stevige, goed geïntegreerde tannines, die uitmonden in een zijdezachte, lange en geconcentreerde afdronk. Een wijn die typerend is voor het domein van San Polo en die de druivensoort op natuurlijke wijze tot zijn recht laat komen, met respect voor het terroir en een eigentijdse benadering. Een cuvée die zijn volledige potentieel zal onthullen na 2027.