Pinot Gris Grand Cru Moenchberg 2020 - Domaine Boeckel0.75l

Situé sur la commune d’Eichhoffen, le Grand Cru Moenchberg repose sur des sols marno-calcaires mêlés de débris de schistes et bénéficie d’une exposition plein Sud. Ce terroir favorise une maturité optimale des raisins et confère aux vins structure et profondeur.

Le Domaine Boeckel, installé à Mittelbergheim, y cultive une parcelle de 47 ares plantée en 2014. Certifié en agriculture biologique, le domaine privilégie une viticulture respectueuse afin de préserver l’expression du terroir.

La vinification repose sur une vendange manuelle, un pressurage pneumatique en raisins entiers et une fermentation lente thermo-contrôlée. L’élevage de 12 mois en barriques de chêne apporte structure et complexité tout en conservant la précision aromatique du cépage.

Ce millésime 2020 se caractérise par un vin sec et structuré, présentant une expression aromatique de fruits mûrs, d’épices douces et une légère note fumée. La bouche offre une matière ample soutenue par une trame minérale et une finale persistante. Ce vin présente également un potentiel de garde pouvant atteindre 10 ans.