Rosso di Montalcino 2023 – San Polo0.75l

Le Rosso di Montalcino DOC de San Polo est un vin biologique 100% Sangiovese, issu des vignobles d’altitude Vigna Rossa et Vigna d’Oriente. Situés sur le versant frais de Montalcino, les raisins plantés dans un sol riche en calcium et en argile, sont vinifiées séparément, en cuves de ciment avec élevage d’un an dans de grands fûts légèrement toastés (80%) et en amphores, afin de préservent les caractéristiques variétales et la fraîcheur du Sangiovese. Marqué par d’importants défis climatiques, le millésime 2023 s’est conclu par un bel équilibre entre fraîcheur et expressivité. Au nez, il présente des arômes de petits fruits rouges vifs comme la griotte et la framboise, avec de légères notes épicées et vanillées. En bouche, il est équilibré et juteux, soutenu par des tanins fermes jusqu’à la finale, profonde et aromatique. Un bel exemple de l’appellation, parfait pour accompagner une cuisine simple et savoureuse.