Rosso di Montalcino 2023 – San Polo75 cl

Il Rosso di Montalcino DOC di San Polo è un vino biologico 100% Sangiovese, proveniente dai vigneti d'altitudine Vigna Rossa e Vigna d'Oriente. Situate sul versante fresco di Montalcino, le uve, piantate in un terreno ricco di calcio e argilla, vengono vinificate separatamente, in vasche di cemento con un anno di affinamento in grandi botti leggermente tostate (80%) e in anfore, al fine di preservare le caratteristiche varietali e la freschezza del Sangiovese. Segnata da importanti sfide climatiche, l'annata 2023 si è conclusa con un bel equilibrio tra freschezza ed espressività. Al naso presenta aromi di piccoli frutti rossi vivaci come la ciliegia e il lampone, con lievi note speziate e vanigliate. Al palato è equilibrato e succoso, sostenuto da tannini decisi fino al finale, profondo e aromatico. Un bell'esempio della denominazione, perfetto per accompagnare una cucina semplice e saporita.