Rosso di Montalcino 2023 – San Polo0,75 l

Der Rosso di Montalcino DOC von San Polo ist ein biologischer Wein aus 100 % Sangiovese, der aus den hochgelegenen Weinbergen Vigna Rossa und Vigna d'Oriente stammt. Die Trauben wachsen am kühlen Hang von Montalcino auf einem kalzium- und lehmreichen Boden und werden separat in Zementtanks vinifiziert, gefolgt von einem einjährigen Ausbau in großen, leicht gerösteten Fässern (80 %) und in Amphoren, um die sortentypischen Eigenschaften und die Frische des Sangiovese zu bewahren. Der von großen klimatischen Herausforderungen geprägte Jahrgang 2023 endete mit einer schönen Balance zwischen Frische und Ausdruckskraft. In der Nase präsentiert er Aromen von lebhaften roten Beeren wie Sauerkirsche und Himbeere, mit leichten Gewürz- und Vanillenoten. Am Gaumen ist er ausgewogen und saftig, getragen von festen Tanninen bis zum tiefen und aromatischen Abgang. Ein schönes Beispiel für die Appellation, perfekt als Begleiter zu einfacher und schmackhafter Küche.