Corton Charlemagne Grand Cru 2021 - Vincent Girardin75 cl

Una magnífica expresión de un gran vino blanco de la casa Vincent Girardin, reconocida por su excepcional saber hacer. Este Corton-Charlemagne 2021, procedente de viñedos de 45 años situados en suelos marno-calcáreos del Jurásico en Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses y Ladoix, ha sido vendimiado a mano con una cuidadosa selección de cada cepa. Tras un prensado lento, se crió durante 18 meses en barricas de roble francés (15-20 % nuevas) sobre lías finas, revelando una gran pureza y una complejidad progresiva. En nariz, marcado por el pedernal y toques vegetales, evoluciona hacia la piedra de fusil y la corteza de limón, mientras que en boca, amplio y estructurado, acompaña delicadamente a pescados nobles, mariscos, aves en salsa o quesos curados. Un gran vino para degustar ahora o para guardar y que desarrolle toda su profundidad. ¡Notable!