Corton Charlemagne Grand Cru 2021 - Vincent Girardin0.75l

Une expression magnifique d’un grand cru blanc par la maison Vincent Girardin, reconnue pour son savoir-faire d’exception. Ce Corton-Charlemagne 2021, issu de vignes de 45 ans situées sur des sols marno-calcaires du Jurassique à Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix, a été récolté à la main avec un tri soigneux sur chaque cep. Après un pressurage lent, il a été élevé 18 mois en fûts de chêne français (15–20 % neufs) sur lies fines, révélant une grande pureté et une complexité progressive. Le nez, marqué par le silex et des touches végétales, évolue vers la pierre à fusil et l’écorce de citron, tandis que la bouche, ample et structurée, accompagne délicatement poissons nobles, crustacés, volailles en sauce ou fromages affinés. Un grand vin à déguster dès maintenant ou à garder pour qu’il développe toute sa profondeur. Remarquable !