Corton Charlemagne Grand Cru 2021 - Vincent Girardin75 cl

Una magnifica espressione di un grande cru bianco della casa Vincent Girardin, rinomata per il suo eccezionale savoir-faire. Questo Corton-Charlemagne 2021, proveniente da vigneti di 45 anni situati su terreni marno-calcarei del Giurassico ad Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix, è stato raccolto a mano con un'attenta selezione su ogni vite. Dopo una pressatura lenta, è stato affinato per 18 mesi in botti di rovere francese (15-20% nuove) sui lieviti fini, rivelando una grande purezza e una complessità progressiva. Il naso, caratterizzato da sentori di selce e note vegetali, evolve verso note di pietra focaia e scorza di limone, mentre il palato, ampio e strutturato, accompagna delicatamente pesci nobili, crostacei, pollame in salsa o formaggi stagionati. Un grande vino da degustare subito o da conservare affinché sviluppi tutta la sua profondità. Notevole!