Mâcon-Igé 2023 - Prosper Maufoux75 cl

Este Mâcon-Igé firmado por Prosper Maufoux expresa con elegancia todo el carácter del Chardonnay borgoñón. Las uvas, vendimiadas a mano, se prensan en racimos enteros y sufren un desfangado delicado antes de que la fermentación alcohólica y maloláctica se desarrolle sobre lías totales, combinando depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. La crianza de 12 meses, de la cual un 10 % en barricas nuevas de tueste ligero, confiere al vino redondez, sutileza y finura aromática. En la nariz, desvela notas de flores blancas, de pera y de cítricos maduros. La boca es golosa, equilibrada por una bonita tensión mineral y un final nítido y persistente. Un blanco accesible y refinado, perfecto para descubrir la Borgoña del Sur.