French I.P.A. 75cl - Birrificio Ninkasi75 cl

Amatori di birre secche e luppolate, questa IPA vi conquisterà! La Brasserie Ninkasi, concetto unico in Francia nella fabbricazione di birra, nella ristorazione e nelle sale da concerto, ha aperto le sue porte a Lione nel 1997. Di fronte ad un crescente successo, la birreria si è trasferita a Tarare, una piccola cittadina vicino a Lione, o l'acqua è particolarmente pura e morbida. Sette bar-ristoranti più tardi, Ninkasi è diventata più di una brasserie e di un luogo culturale : si tratta di una vera e propria istituzione a Lione! IPA significa Indian Pale Ale: storicamente si tratta di una birra inglese destinata all'esportazione verso le colonie, tra cui le Indie. Per resistere meglio a questo lungo viaggio, la birra è stata prodotta con una grande quantità di luppolo ed un contenuto alcolico relativamente alto. Se questi problemi di conservazione sono ormai superati, il nome e la tecnica di birrificazione sono sopravvissuti, riportando un grande successo tra gli appassionati. Particolarmente riuscita, questa IPA ha l'amarezza franca e diretta che la caratterizza, completata da sottili note fruttate e maltate. Si apprezzano soprattutto le sue note agrumate (pompelmo) e di frutti esotici (mango) che, associati a sapori di grano e dolciumi, vengono a equilibrare e controbilanciare la robustezza di tre varietà di luppolo (Cascade, Bramling et Galena). Una birra di carattere che non si lascerà dominare facilmente!