Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 - Penfolds0.75l
Rouge • South Australia • 14.5% vol
" La ferme mise en garde que j'aimerais faire valoir à ce stade est que le vieux Bin 707 est un vin gracieux, puissant et passionnant. " R. Parker
Le Cabernet Sauvignon Bin 707 2021 est originaire de Coonawarra, Barossa Valley et Wrattonbully et est élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne américain 100% neufs avant sa mise en bouteille. Au nez, le vin présente des parfums de vanille, de cèdre, accompagnés de notes de cassis et de cacao. A ce stade, il est aromatiquement réticent, mais en bouche les tanins, puis le fruit, frappent de plein fouet. C'est un vin puissant qui a besoin de temps pour s'assouplir et montrer toute sa complexité et sa grâce. 2021 a été un millésime magnifique : long, frais, élégant et étagé.
Informations : Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 - Penfolds
| Millésime | 2021 |
| Pays | Australie |
| Région | South Australia |
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Goûts | Rouge Puissant et généreux |
| Degré d'alcool | 14.5% vol |
| Contenance | 0.75l |
| Service | Passer en carafe 1h avant le service |
| Température de service | 16-18°C |
| Garde | A boire et à garder |
Notes de dégustations
Robe
Robe rouge intense et pourpre.
Nez
Débordant de notes de chocolat aigre-doux, de pain aux dattes, de moka, de purée de framboises et de mûres qui montrent un soupçon de caramel.
Bouche
Bouche intense, crémeuse et moelleuse, avec des détails de boîte à cigares et d'épices à pâtisserie qui se prolongent en finale.
Service / Accords mets-vin
Température de service : 16-18°C
Service : Passer en carafe 1h avant le service
Accords mets-vin :
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