Finca Pombeiras 2023 - Guímaro75 cl

Finca Pombeiras proviene da un appezzamento coltivato con il classico mix rurale che si trova nei vecchi vigneti della Ribeira Sacra, principalmente Mencía con una miriade di altre varietà autoctone. I grappoli interi sono stati fermentati con lieviti indigeni e il vino è stato affinato in botti di rovere da 500 litri per un anno. Una cuvée dall'aroma ricco che evoca fiori, salsa di soia, pastiglie alla violetta, spezie ed erbe aromatiche. Strutturato, presenta tannini abbondanti e fini, che si affineranno dopo alcuni anni in cantina. Solo 800 bottiglie prodotte. Una delle cuvée più belle della tenuta, un vero gioiello.