Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 - Domaine Henri Rebourseau75 cl

Menzionato già nel 1420 e vicino al prestigioso Clos de Bèze, il Mazis-Chambertin Grand Cru della tenuta Henri Rebourseau si sviluppa su 0,96 ettari di vigneti di 41 anni, radicati in un terroir calcareo con entrochi e terra bruna dove affiora la roccia. Questo appezzamento in pendenza, protetto a nord dal villaggio di Gevrey, dà vita a un vino che rivaleggia in finezza con il Clos de Bèze: opulento, potente, complesso, caratterizzato da sfumature di frutti rossi e neri, liquirizia e nocciolo. Grazie alla biodinamica, a una cantina super moderna e a un lavoro di precisione con la gravità, la tenuta produce un Mazis di una profondità rara: colore rosso brillante, profumo intenso e speziato, gusto pieno con succo denso, sostenuto da tannini integrati e una trama minerale tesa. Con una resa bassa di 23 hl/ha, questa cuvée eccezionale si rivela maestosa a tavola, in particolare con un agnello da latte in crosta di erbe, una coscia di cinghiale o una lingua di vitello con salsa al Madeira.