Morgon "Cuvée 3.14" 2018 - Jean Foillard0.75l

La Cuvée 3.14 est l’une des expressions les plus personnelles et abouties de Jean Foillard, figure emblématique du Beaujolais naturel et compagnon de route de Marcel Lapierre.

Issue de vieilles vignes de gamay plantées sur le célèbre terroir de Morgon, cette cuvée tire son nom du nombre d’or, symbole d’équilibre et d’harmonie — une philosophie qui se ressent pleinement dans le verre.

Le millésime 2018, solaire et généreux, a permis d’atteindre une maturité exceptionnelle tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la maîtrise des vinifications.

Les raisins sont vendangés à la main, vinifiés en grappes entières, en macération semi-carbonique, sans levures ajoutées et avec un usage minimal de soufre, fidèle à l’approche naturelle du domaine.

Le vin s’ouvre sur un nez intense de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de violette et d’épices douces, avec une touche légèrement fumée.

En bouche, la matière est ample, profonde et charnue, portée par une acidité vivifiante et des tanins souples mais structurants.

La finale, longue et énergique, laisse une sensation de fraîcheur minérale et de fruit pur, signature incontestable de Morgon.

C’est un Beaujolais de garde, capable de vieillir avec grâce sur 10 à 15 ans, tout en offrant déjà un immense plaisir après aération.