Côteau de Noiré 2022 - Dominio Philippe Alliet75 cl

El Côteau de Noiré 2022 es uno de los mejores vinos de Chinon, un Cabernet Franc de una profundidad poco común. Procedente del emblemático terruño calcáreo de Noiré, esta añada revela un rico bouquet de mora, cereza negra, pimiento asado, grafito y notas ahumadas, que anuncian un paladar denso, estructurado, pero de una precisión notable. Una crianza de 24 meses en cubas de hormigón y barricas de 500 litros aporta a los taninos una energía mineral y una impresionante longitud. Un Chinon de guarda, potente y refinado, con una evolución magnífica por delante. Sublime con un costillar de cordero, una paloma asada o un plato guisado.