Scalo negli Stati Uniti, alla scoperta dello Zinfandel
Lo Zinfandel è il vitigno più caratteristico della California.
La star dei vitigni della California
Lo Zinfandel è il vitigno più caratteristico della California. Anche se ha origini croate, oltre a una parentela con il pugliese Primitivo, in nessun'altra regione al mondo ne cresce così tanto. Un tempo utilizzato principalmente per la produzione di blush wines (White Zinfandel Central Valley, vino rosato semidolce), questo vitigno si è via via guadagnato un'invidiabile reputazione per i suoi vini rossi, potenti e profondi, morbidi e caldi, gustosi fin da giovani perché poco tannici.
Dove trovarlo?
È presente in tutta la California poiché questa varietà sopporta il calore elevato; tuttavia, è soprattutto a Sonoma che si concentra la maggior parte dei migliori produttori.
Il vitigno Zinfandel è originario dell'Europa centrale ed è stato introdotto in America all'inizio del XIX secolo da un viticoltore austriaco. Per lungo tempo è stato apprezzato come uva da tavola. Oggi lo Zinfandel è il vitigno californiano. Quasi tutti i vini Zinfandel sono prodotti in California poiché gli Stati Uniti sono diventati il principale produttore di questo vitigno a bacca nera. Così popolare che il termine colloquiale "zin" è usato dagli americani per indicare i vini rossi Zinfandel.
VITIGNO ZINFANDEL (o Primitivo)
Tutta la nostra selezione e le informazioni sul vitigno
Degustiamo?
Agli occhi: Viola scuro a volte intenso.
Al naso: Una vasta varietà di aromi di frutta nera e rossa ma anche di spezie come il pepe nero o i chiodi di garofano, a volte con note selvatiche. Si sente anche un accento di anice o rosmarino.
Al palato: I vini con un'importante gradazione alcolica raramente appaiono sbilanciati. I tannini sono morbidi e i sapori intensamente fruttati, combinati con una consistenza morbida e calda: sono vini che lasciano il segno.
Temperatura di servizio: 15 - 18°C
Potenziale di invecchiamento: Da 1 a 8 anni
A cosa li abbiniamo? Pasta alla bolognese e salse piccanti, carne in salsa o alla griglia, pollame e selvaggina, cosciotto d'agnello.
