Pino 2024 - Ponce0.75l

Ce Pino 2024 est une des plus belles cuvées de Juan Antonio Ponce, superbe expression du bobal sur un magnifique millésime, aux vins bien structurés. Issu des vignes cultivées en biodynamie dans son domaine familial de Cuenca, le Pino de Ponce évoque les terres de pins et les sols calcaires de Villanueva de la Jara. Cultivé dans un vignoble non traité et non irrigué, puis élevé 11 mois en fût de chêne français, il associe les arômes de fruits noirs croquants (cerises fraîches) et les notes minérales. En bouche, il offre déjà une belle maturité, entre rondeur, puissance et degré d'alcool maîtrisé (seulement 12,5 %). La complexité aromatique, la finesse des tanins non boisés, la fraîcheur éclatante et la vivacité mordante, persistantes sur l’allonge, forment un ensemble d’une grande pureté. Emblématique du renouveau viticole de Castille-La-Manche, ce très beau vin rouge de la DO Manchuela atteint un niveau remarquable, de raffinement et de qualité.